- 制作方法
- 1.虾仁洗净,加少许酒、盐、湿淀粉10克(淀粉7克加水)拌和。2.鹌鹑蛋磕入碗内,加少许盐打匀。3.色拉油高火4分钟炒熟蛋,加水高火8分钟,再加入虾仁,加上绍酒、味精、葱与姜(切末)末,淋上熟油(10克)即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鹌鹑蛋:鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的,不可多食。虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
- 食物相克
- 虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 586.98 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 37.84 克
- 脂肪 44.61 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 3.62 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.2 克
- 胆固醇 899.7 毫克
- 维生素A 416.8 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 11.5 微克
- 硫胺素 0.14 毫克
- 核黄素 0.65 毫克
- 尼克酸 2.71 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 11.64 毫克
- 钙 345.59 毫克
- 磷 553.54 毫克
- 钾 465.07 毫克
- 钠 3,444.46 毫克
- 镁 135.51 毫克
- 铁 10.02 毫克
- 锌 3.98 毫克
- 硒 68.4 微克
- 铜 1.31 毫克
- 锰 0.64 毫克