- 制作方法
- 1.将土豆洗净、去皮、切块;2.将猪排骨斩块,加淀粉抓匀,并将排骨过油备用;3.炒锅下油,爆香姜片,投入土豆炒透;4.加入排骨炒匀;5.调入生抽、白糖、盐、甜面酱,加清水适量,焖至排骨熟烂;6.最后用淀粉勾芡,撒入葱段、鸡精,炒匀上桌。
- 口感
- 排骨熟烂,土豆软香。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
- 食物相克
- 猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 1,097.85 千卡
- 维生素B6 0.37 毫克
- 蛋白质 32.12 克
- 脂肪 81.31 克
- 泛酸 2.64 毫克
- 碳水化合物 51.18 克
- 叶酸 50.71 微克
- 膳食纤维 1.1 克
- 胆固醇 247.55 毫克
- 维生素A 32.05 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 24.52 微克
- 硫胺素 1.41 毫克
- 核黄素 0.31 毫克
- 尼克酸 9.16 毫克
- 维生素C 34.1 毫克
- 维生素E 39.46 毫克
- 钙 128.29 毫克
- 磷 351.06 毫克
- 钾 1,104.85 毫克
- 钠 2,148.52 毫克
- 碘 10.06 微克
- 镁 96.43 毫克
- 铁 4.93 毫克
- 锌 3.63 毫克
- 硒 17.61 微克
- 铜 0.55 毫克
- 锰 1 毫克