- 制作方法
- 1.大蒜去皮捣成茸;大葱去根洗净切成葱花,备用;带鱼清洗干净,切成1厘米厚的片,用黄酒、酱油拌腌一下,炒锅烧热,加少许清油加热后,下鱼片煎至两面金黄色时捞出。2.锅内下蒜茸煸香,倒入鱼片,撒上味精、椒盐、五香粉,翻炒均匀,淋上花椒油,撒上葱花出锅,稍冷后装盘,即可。
- 口感
- 外松里嫩,鲜香醇厚。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 带鱼:带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
- 食物相克
- 带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
- 热量 977.79 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 90.16 克
- 脂肪 58.15 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 24.41 克
- 叶酸 9.8 微克
- 膳食纤维 0.56 克
- 胆固醇 380 毫克
- 维生素A 145.75 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 4.5 微克
- 硫胺素 0.11 毫克
- 核黄素 0.32 毫克
- 尼克酸 14.32 毫克
- 维生素C 6.2 毫克
- 维生素E 39.72 毫克
- 钙 169.25 毫克
- 磷 986.98 毫克
- 钾 1,541.13 毫克
- 钠 1,392.88 毫克
- 镁 237.59 毫克
- 铁 10.41 毫克
- 锌 4.14 毫克
- 硒 183.78 微克
- 铜 0.57 毫克
- 锰 1.06 毫克