- 制作方法
- 1.海蜇皮先用冷水浸泡,用清水洗净,沥水后切成细丝,放盘中;白萝卜洗净去皮,切成细丝,放碗内用盐腌一下,待出水后滤去水。2.萝卜丝放海蜇皮丝盘内,再加入白糖、味精、拌匀;葱洗净,切成葱花。3.炒锅置火上烧热,放入花生油,待油热后,放入葱花,炒出香味后离火,将葱花油趁热倒入萝卜丝上,快速拌匀即可。
- 口感
- 鲜香清淡,味道可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 海蜇皮:海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇具有清热,化痰,消积,通便之功效,用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
- 食物相克
- 海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
- 热量 262.48 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 5.34 克
- 脂肪 20.44 克
- 泛酸 0.08 毫克
- 碳水化合物 15.36 克
- 叶酸 11.2 微克
- 膳食纤维 1.26 克
- 胆固醇 8 毫克
- 维生素A 5 微克
- 维生素K 1.4 微克
- 胡萝卜素 32 微克
- 硫胺素 0.06 毫克
- 核黄素 0.09 毫克
- 尼克酸 0.6 毫克
- 维生素C 24.4 毫克
- 维生素E 11.52 毫克
- 钙 197.3 毫克
- 磷 67.04 毫克
- 钾 362.99 毫克
- 钠 2,435.63 毫克
- 镁 144.52 毫克
- 铁 6.11 毫克
- 锌 1.04 毫克
- 硒 16.34 微克
- 铜 0.22 毫克
- 锰 0.68 毫克