- 制作方法
- 1.海带洗净,放入沸水锅中焯至断生,捞出晾凉;2.海带切成5厘米长的丝,放入盆内;3.绿豆芽摘洗干净,放入沸水锅内焯至断生捞出,用冷开水冲凉,沥干水分;4.倒入海带丝的盆内,加入精盐、白糖、味精和香油,拌匀即成。
- 口感
- 鲜辣脆嫩清凉爽口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
- 食物相克
- 海带(鲜):海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。
- 热量 256.96 千卡
- 维生素B6 0.34 毫克
- 蛋白质 7.4 克
- 脂肪 20.34 克
- 泛酸 1.58 毫克
- 碳水化合物 13.17 克
- 叶酸 150 微克
- 膳食纤维 2.6 克
- 维生素A 6 微克
- 维生素K 242 微克
- 胡萝卜素 40 微克
- 硫胺素 0.14 毫克
- 核黄素 0.42 毫克
- 尼克酸 3.61 毫克
- 维生素C 12 毫克
- 维生素E 17.79 毫克
- 钙 115.5 毫克
- 磷 119.12 毫克
- 钾 628.93 毫克
- 钠 2,154.98 毫克
- 碘 227.8 微克
- 镁 86.93 毫克
- 铁 3.53 毫克
- 锌 1.07 毫克
- 硒 20.15 微克
- 铜 0.28 毫克
- 锰 0.52 毫克