- 制作方法
- 芹菜摘洗干净,切成丁,用开水焯一下;黄豆洗净,放少许桂皮、大料、盐煮熟;将芹菜丁、五香黄豆放入盘中用味精、盐、辣椒油、葱、五香面拌匀即成。
- 口感
- 五香鲜嫩。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。大豆:大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
- 食物相克
- 芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。大豆:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
- 热量 355.34 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 21.69 克
- 脂肪 18.87 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 32.88 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 15.83 克
- 维生素A 72.94 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 436.8 微克
- 硫胺素 0.26 毫克
- 核黄素 0.51 毫克
- 尼克酸 3.14 毫克
- 维生素C 60.85 毫克
- 维生素E 29.55 毫克
- 钙 344.3 毫克
- 磷 487.66 毫克
- 钾 1,567.58 毫克
- 钠 2,337 毫克
- 碘 4.85 微克
- 镁 154.55 毫克
- 铁 9.34 毫克
- 锌 4.1 毫克
- 硒 5.75 微克
- 铜 1.19 毫克
- 锰 2.16 毫克