- 制作方法
- 1.大蒜剥去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜泥;2.黄瓜洗净,顶刀切成二分厚,下斜刀切成黄瓜的三分之二,翻个后再用斜刀切成三分之二,呈蓑衣状;3.装盘撒精盐腌上,依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入,食用时拌匀即成。
- 口感
- 刀法别致,清淡可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 食物相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
- 热量 209.05 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 8.89 克
- 脂肪 7.02 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 31.64 克
- 叶酸 7.6 微克
- 膳食纤维 5.08 克
- 维生素A 150.25 微克
- 胡萝卜素 901.5 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.32 毫克
- 尼克酸 2.27 毫克
- 维生素C 90.35 毫克
- 维生素E 8.38 毫克
- 钙 252.05 毫克
- 磷 271.25 毫克
- 钾 1,087.75 毫克
- 钠 4,569.94 毫克
- 镁 167.65 毫克
- 铁 6.43 毫克
- 锌 2.06 毫克
- 硒 4.32 微克
- 铜 0.54 毫克
- 锰 0.94 毫克