- 制作方法
- 1.黄瓜洗净去瓤,直刀切成长段;辣椒也直刀切成丝;姜洗净去皮切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干,撒上盐拌匀盛盘。2.炒锅置火上,放入椒油加热,再放入葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调成汁,炝在黄瓜上即成。
- 口感
- 色鲜味美,制作方便。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 食物相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
- 热量 241.2 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 6.48 克
- 脂肪 12.32 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 32.62 克
- 叶酸 5.8 微克
- 膳食纤维 7.02 克
- 维生素A 78.3 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 470 微克
- 硫胺素 0.16 毫克
- 核黄素 0.19 毫克
- 尼克酸 1.54 毫克
- 维生素C 46.25 毫克
- 维生素E 42.33 毫克
- 钙 136.61 毫克
- 磷 185.5 毫克
- 钾 724.92 毫克
- 钠 1,807.97 毫克
- 镁 110.81 毫克
- 铁 4.84 毫克
- 锌 2.06 毫克
- 硒 2.4 微克
- 铜 0.35 毫克
- 锰 2.23 毫克