- 制作方法
- 1.西芹洗净,切成菱形片,放开水中焯一下;2.炒锅放到火上,放入色拉油烧热,放入夏果炸熟,捞出沥油;3.炒锅内留余油少许放入西芹、精盐、白糖、味精,炒熟;4.下夏果,和西芹炒匀,盛盘即可。
- 制作提示
- 夏天采摘的枸杞称为夏果
- 口感
- 鲜咸味美。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 西芹:芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬,还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,但常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。
- 食物相克
- 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
- 热量 290.96 千卡
- 维生素B6 0.42 毫克
- 蛋白质 8.5 克
- 脂肪 21.41 克
- 泛酸 0.22 毫克
- 碳水化合物 25.22 克
- 叶酸 254.3 微克
- 膳食纤维 10.7 克
- 胆固醇 12.8 毫克
- 维生素A 105.3 微克
- 胡萝卜素 101.5 微克
- 硫胺素 0.12 毫克
- 核黄素 0.42 毫克
- 尼克酸 2.08 毫克
- 维生素C 72 毫克
- 维生素E 7.79 毫克
- 钙 169.04 毫克
- 磷 155.18 毫克
- 钾 223.71 毫克
- 钠 2,076.81 毫克
- 镁 127.03 毫克
- 铁 3.51 毫克
- 锌 0.62 毫克
- 硒 0.74 微克
- 铜 0.3 毫克
- 锰 0.24 毫克