- 制作方法
- 1.茼蒿洗净切成段,放入沸水焯一下,捞出沥水;2.冬菇切成小片;3.葱、蒜切片;4.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;5.炒锅放到火上,倒入花生油烧热;6.放入葱片、蒜片炸出香味;7.放入冬菇、料酒及水少许,再放入茼蒿、精盐,用水淀粉勾芡,浇入香油即可。
- 口感
- 清脆爽口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 茼蒿:茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,其特有的香味挥发油,可消食开胃,有助于宽中理气,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,也具有降血压,补脑的作用。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
- 热量 293.14 千卡
- 维生素B6 0.06 毫克
- 蛋白质 5.34 克
- 脂肪 25.78 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 11.41 克
- 叶酸 5.92 微克
- 膳食纤维 3.59 克
- 维生素A 630.6 微克
- 维生素K 0.28 微克
- 胡萝卜素 3,778.6 微克
- 硫胺素 0.1 毫克
- 核黄素 0.24 毫克
- 尼克酸 1.84 毫克
- 维生素C 46.11 毫克
- 维生素E 14.19 毫克
- 钙 189.23 毫克
- 磷 107.35 毫克
- 钾 571.32 毫克
- 钠 1,199.51 毫克
- 镁 53.84 毫克
- 铁 7.08 毫克
- 锌 1.13 毫克
- 硒 2.06 微克
- 铜 0.22 毫克
- 锰 0.87 毫克