- 制作方法
- 1.去掉苋菜梗上的老皮、老叶,洗净,择成段,放入沸水焯一下捞出。2.花生油下锅烧执,放入苋菜、素汤8毫升、精盐、味精炒拌均匀至熟,放入淀粉勾芡即可。
- 口感
- 鲜嫩爽口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 苋菜(紫):苋菜营养丰富,几乎含有人体所需要的几大常量营养素,且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍,同时因为苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的,对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合,所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群,以及疾病恢复期的患者。
- 食物相克
- 苋菜(紫):苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。