- 制作方法
- 1.选质嫩、未开花的白菜苔,撕去粗皮,摘去老叶,清洗干净;姜、蒜切成末;葱切成葱花。2.锅放在旺火上,放入开水烧沸,把白菜苔放入焯水,煮至断生,刚熟捞出,难开晾冷,整理后切成1厘米长的段,并挤去过多的水分。3.白菜苔放入盆中,加入精盐、姜蒜末、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油、葱花、香油拌匀。装盘成菜。
- 口感
- 酸辣清香。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 热量 307.31 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 11.36 克
- 脂肪 21.81 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 22.5 克
- 叶酸 8.9 微克
- 膳食纤维 6.22 克
- 维生素A 567.85 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 3,407.5 微克
- 硫胺素 0.19 毫克
- 核黄素 0.3 毫克
- 尼克酸 4.46 毫克
- 维生素C 155.4 毫克
- 维生素E 18.4 毫克
- 钙 349.01 毫克
- 磷 213.68 毫克
- 钾 898.2 毫克
- 钠 1,736.52 毫克
- 镁 79.65 毫克
- 铁 10.89 毫克
- 锌 3.27 毫克
- 硒 23.84 微克
- 铜 0.67 毫克
- 锰 1.89 毫克