- 制作方法
- 1.将藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水断生,捞出过凉,装入盘中。2.葱切花,姜切末。3.将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀,浇在藕片上即可。
- 口感
- 制作简单,甜酸脆爽。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 莲藕:在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。
- 热量 440.2 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 10.01 克
- 脂肪 1.12 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 104.15 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 6.4 克
- 维生素A 18.8 微克
- 维生素K 1,000.7 微克
- 胡萝卜素 123 微克
- 硫胺素 0.46 毫克
- 核黄素 0.16 毫克
- 尼克酸 1.77 毫克
- 维生素C 222.1 毫克
- 维生素E 3.68 毫克
- 钙 206.52 毫克
- 磷 307.5 毫克
- 钾 1,295.14 毫克
- 钠 642.37 毫克
- 镁 103.22 毫克
- 铁 7.94 毫克
- 锌 1.36 毫克
- 硒 2.33 微克
- 铜 0.59 毫克
- 锰 7.17 毫克