- 制作方法
- 1.肉刮洗干净,放开水锅中煮熟,稍凉后,片成薄片上碟;2.将花椒,葱用刀剁成细末和精盐,味精,香油,肉汤(15克)等调料调匀,浇在肉片上,拌匀即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
- 食物相克
- 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 2,108.5 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 68.93 克
- 脂肪 195.92 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 20.97 克
- 叶酸 8.4 微克
- 膳食纤维 3.06 克
- 胆固醇 400 毫克
- 维生素A 93.8 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 23 微克
- 硫胺素 1.12 毫克
- 核黄素 0.85 毫克
- 尼克酸 17.75 毫克
- 维生素C 2.55 毫克
- 维生素E 8.9 毫克
- 钙 106.35 毫克
- 磷 823.2 毫克
- 钾 1,063.6 毫克
- 钠 4,641.67 毫克
- 镁 94.8 毫克
- 铁 9.32 毫克
- 锌 10.61 毫克
- 硒 60.3 微克
- 铜 0.44 毫克
- 锰 0.66 毫克