- 制作方法
- 1.将羊肝洗净切小片,把胡萝卜洗净切碎,用油锅煸炒葱(切末)末出香味后,加入胡萝卜粒煸炒一下备用。2.将大米淘洗净,加入适量清水煮粥,快熟时加入羊肝、炒过的胡萝卜,调匀煮熟即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 羊肝:羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢;羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。羊肝味甘、苦,性凉,入肝经;有益血、补肝、明目的作用,用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳;可治疗夜盲、贫血;可补肺气,调水道,可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
- 食物相克
- 羊肝:羊肝忌同猪肉、梅、生椒、苦笋一并食用;不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
- 热量 393.05 千卡
- 维生素B6 0.1 毫克
- 蛋白质 13.37 克
- 维生素B12 10 微克
- 脂肪 17.2 克
- 泛酸 0.32 毫克
- 碳水化合物 46.76 克
- 叶酸 4.14 微克
- 膳食纤维 0.9 克
- 生物素 110 微克
- 胆固醇 174.5 毫克
- 维生素A 10,830.4 微克
- 维生素K 0.28 微克
- 胡萝卜素 2,067.4 微克
- 硫胺素 0.29 毫克
- 核黄素 0.93 毫克
- 尼克酸 12.12 毫克
- 维生素C 11.18 毫克
- 维生素E 22 毫克
- 钙 28.46 毫克
- 磷 227.27 毫克
- 钾 269.91 毫克
- 钠 99.12 毫克
- 碘 10.7 微克
- 镁 32.06 毫克
- 铁 5.26 毫克
- 锌 2.65 毫克
- 硒 10.43 微克
- 铜 2.42 毫克
- 锰 0.31 毫克