- 制作方法
- 1.大蒜去洗净捣成蒜茸备用;海带洗净后切成丝,放入沸水锅内煮熟,用凉开水过凉,捞出沥干水分;粉丝放入碗内,加入开水泡发,切成10厘米长的段,沥干水分。2.海带丝和粉丝放入盆内,放入蒜茸、精盐、味精、酱油、醋、香油和辣椒油,拌匀即成。
- 口感
- 香辣酸咸,脆嫩鲜香。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
- 食物相克
- 海带(鲜):海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
- 热量 353.66 千卡
- 维生素B6 0.29 毫克
- 蛋白质 4.82 克
- 脂肪 15.33 克
- 泛酸 0.73 毫克
- 碳水化合物 49.91 克
- 叶酸 50.2 微克
- 膳食纤维 1.68 克
- 维生素A 2.4 微克
- 维生素K 148 微克
- 胡萝卜素 14.5 微克
- 硫胺素 0.07 毫克
- 核黄素 0.33 毫克
- 尼克酸 3.18 毫克
- 维生素C 0.7 毫克
- 维生素E 15.02 毫克
- 钙 123.26 毫克
- 磷 94.18 毫克
- 钾 600.5 毫克
- 钠 1,968.36 毫克
- 碘 227.8 微克
- 镁 75 毫克
- 铁 6.85 毫克
- 锌 0.82 毫克
- 硒 21.52 微克
- 铜 0.13 毫克
- 锰 0.75 毫克