- 制作方法
- 1.大葱去根,洗净,切成末;2.姜洗净,去皮,切成末;3.绿豆芽用热水焯一下,不能焯得太久,以免烂熟;4.盐、白糖、味精、醋、料酒、香油、葱姜末等调料拌匀,浇在绿豆芽上面,再撒点胡椒粉调匀即成。
- 口感
- 甜酸爽口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
- 食物相克
- 绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。
- 热量 369.48 千卡
- 维生素B6 0.81 毫克
- 蛋白质 18.09 克
- 脂肪 10.87 克
- 泛酸 3.7 毫克
- 碳水化合物 55.82 克
- 叶酸 450.8 微克
- 膳食纤维 6.62 克
- 维生素A 26 微克
- 维生素K 376.35 微克
- 胡萝卜素 172.1 微克
- 硫胺素 0.41 毫克
- 核黄素 0.49 毫克
- 尼克酸 4.23 毫克
- 维生素C 49.05 毫克
- 维生素E 8.39 毫克
- 钙 87.92 毫克
- 磷 313.35 毫克
- 钾 604.87 毫克
- 钠 2,218.42 毫克
- 镁 151.17 毫克
- 铁 6.08 毫克
- 锌 3.03 毫克
- 硒 4.45 微克
- 铜 0.84 毫克
- 锰 1.41 毫克