- 制作方法
- 1.将豌豆苗择去老茎,洗净,沥去水;2.锅架火上,放入油烧至七八成热,下精盐,再下豌豆苗,快速煸炒;3.见豌豆转为翠绿色,下白糖和葱花,放少许清水,翻炒几下,放味精拌匀,即可出锅装盘。
- 口感
- 清香脆嫩,鲜浓味醇。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 豌豆苗:豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
- 热量 378.58 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 10.49 克
- 脂肪 31.96 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 17.08 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 4.82 克
- 胆固醇 19.2 毫克
- 维生素A 1,113 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 6,670.5 微克
- 硫胺素 0.13 毫克
- 核黄素 0.28 毫克
- 尼克酸 2.78 毫克
- 维生素C 168.35 毫克
- 维生素E 13.37 毫克
- 钙 109.51 毫克
- 磷 170.14 毫克
- 钾 563.81 毫克
- 钠 1,308.97 毫克
- 镁 54.03 毫克
- 铁 11.12 毫克
- 锌 2.03 毫克
- 硒 2.8 微克
- 铜 0.53 毫克
- 锰 1.94 毫克