- 制作方法
- 1.将乳鸽宰杀,用开水烫毛,去尽毛及内脏,洗净;2.鸽身腹腔外用料酒、酱油抹匀,腌一会儿,下入沸油锅中炸约3分钟捞出;3.柠檬去皮、核,切成薄片待用;4.坐锅点火,加入高汤烧开,放入乳鸽、柠檬片、白糖、味精、酱油、料酒烧开,撇尽浮沫,改用文火炖至鸽肉熟烂,盛入盆中即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 柠檬:柠檬的成分主要是糖,有机酸,维生素B1、B2,维生素C,烟酸,钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝,它的果皮、叶片和花可以提取精油,是食品和美容化妆品的重要原料,是西餐桌上常备果品,有“西餐之王”的美誉。柠檬含有丰富的芦丁,可减少血中胆固醇,预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物,能减弱钙离子的凝血作用,防止血小板凝集,预防高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,可洁肤美容。
- 热量 1,095.94 千卡
- 维生素B6 0.33 毫克
- 蛋白质 36.24 克
- 维生素B12 23.61 微克
- 脂肪 102.92 克
- 碳水化合物 6.25 克
- 叶酸 6.6 微克
- 膳食纤维 0.67 克
- 维生素A 140 微克
- 胡萝卜素 0.06 微克
- 硫胺素 0.27 毫克
- 核黄素 1.1 毫克
- 尼克酸 7.92 毫克
- 维生素C 20 毫克
- 维生素E 3.09 毫克
- 钙 2,659.9 毫克
- 磷 1,750.68 毫克
- 钾 627.42 毫克
- 钠 2,809.46 毫克
- 碘 48.9 微克
- 镁 97.37 毫克
- 铁 7.32 毫克
- 锌 7.65 毫克
- 硒 36.33 微克
- 铜 0.35 毫克
- 锰 0.19 毫克