- 制作方法
- 1.油麦菜洗净,取鲮鱼切丁,豆豉留用。2.锅中加水烧开,将油麦菜氽透捞出。3.另起锅加油烧,爆香葱姜蒜末,加豆豉、鱼、精盐、生抽、蚝油、味精、胡椒粉,炒匀,用少许湿淀粉勾芡,加香油即可。
- 制作提示
- 1.油麦菜氽水不要过大。2.炒豆豉要炒出香味。
- 口感
- 味道鲜醇,营养丰富。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 油麦菜:油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。鲮鱼罐头:鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美;具有益气血、健筋骨、通小便之功效,治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。
- 热量 727.7 千卡
- 维生素B6 0.09 毫克
- 蛋白质 38.03 克
- 脂肪 53.58 克
- 泛酸 0.08 毫克
- 碳水化合物 22.04 克
- 叶酸 11.7 微克
- 膳食纤维 2.78 克
- 胆固醇 162 毫克
- 维生素A 269.85 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 1,464.1 微克
- 硫胺素 0.05 毫克
- 核黄素 0.51 毫克
- 尼克酸 3.35 毫克
- 维生素C 82.25 毫克
- 维生素E 24.04 毫克
- 钙 892.75 毫克
- 磷 900.22 毫克
- 钾 945.06 毫克
- 钠 4,263.65 毫克
- 镁 206.46 毫克
- 铁 12.41 毫克
- 锌 4.26 毫克
- 硒 15.41 微克
- 铜 0.48 毫克
- 锰 1.71 毫克