- 制作方法
- 1.将鸡开膛去内脏,洗净后剁成3厘米见方的块;2.坐锅点火倒水,下入栗子煮熟,去皮备用;3.锅再点火倒水,放入鸡块、葱、姜、大料、酱油,煮开后改成微火,直到焖烂;4.取出熟鸡块,皮面向下码入碗底,上面放8个煮熟的栗子,再浇上煮熟的鸡汤;5.晾凉后放入冰箱内,吃时取出扣入盘内。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 栗子(鲜):栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。
- 食物相克
- 公鸡:鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火;忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用。栗子(鲜):栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。
- 热量 1,544.05 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 151.68 克
- 脂肪 71.78 克
- 泛酸 1.99 毫克
- 碳水化合物 74.43 克
- 叶酸 7.1 微克
- 膳食纤维 4.12 克
- 胆固醇 795 毫克
- 维生素A 410.61 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 300.7 微克
- 硫胺素 0.6 毫克
- 核黄素 0.95 毫克
- 尼克酸 43.4 毫克
- 维生素C 37.9 毫克
- 维生素E 11.93 毫克
- 钙 101.78 毫克
- 磷 1,320.67 毫克
- 钾 2,597.56 毫克
- 钠 785.12 毫克
- 镁 231.44 毫克
- 铁 12.91 毫克
- 锌 9.16 毫克
- 硒 90.08 微克
- 铜 1.16 毫克
- 锰 2.99 毫克