- 制作方法
- 1.将豌豆瓣挑洗干净,用水煮软后捣碎;2.用厚铝锅放油,油热放面粉炒至微黄,用鸡汤调匀过筛,然后与捣碎的豌豆瓣合在一起煮至微沸;3.葱、姜、蒜洗净切末;4.香菜择洗干净切细末;5.煎盘放油烧热,放入葱头末、姜末、大蒜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黄,与汤混合在一起用精盐调剂口味;6.食用时将汤盛在盘内,撒上鲜香菜末即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
- 食物相克
- 洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。
- 热量 566.02 千卡
- 维生素B6 0.09 毫克
- 蛋白质 22.52 克
- 维生素B12 0 微克
- 脂肪 17.41 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 89.68 克
- 叶酸 6.4 微克
- 膳食纤维 10.75 克
- 维生素A 163.24 微克
- 胡萝卜素 977.7 微克
- 硫胺素 1.04 毫克
- 核黄素 0.29 毫克
- 尼克酸 6.6 毫克
- 维生素C 37.33 毫克
- 维生素E 15.4 毫克
- 钙 126.32 毫克
- 磷 409.74 毫克
- 钾 995.72 毫克
- 钠 1,198.2 毫克
- 碘 3.25 微克
- 镁 145.82 毫克
- 铁 7.59 毫克
- 锌 3.97 毫克
- 硒 7.09 微克
- 铜 0.84 毫克
- 锰 2.46 毫克