- 制作方法
- 1.把绿豆洗净去杂质;2.百合洗净掰瓣;3.大米淘洗干净;4.冰糖打碎;5.把绿豆、大米放入锅内,加水500克,用旺火烧沸;6.加入百合,文火炖1小时,加入冰糖溶解即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。百合(干):百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合,有助病情改善,皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收,可显著抑制黄曲霉素的致突变作用,临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应。稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
- 食物相克
- 绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
- 热量 454.7 千卡
- 维生素B6 0.04 毫克
- 蛋白质 23.17 克
- 维生素B12 2 微克
- 脂肪 0.88 克
- 泛酸 0.2 毫克
- 碳水化合物 88.8 克
- 叶酸 15.78 微克
- 膳食纤维 7.54 克
- 生物素 64.4 微克
- 维生素A 22 微克
- 胡萝卜素 130 微克
- 硫胺素 0.3 毫克
- 核黄素 0.14 毫克
- 尼克酸 2.15 毫克
- 维生素C 2.6 毫克
- 维生素E 11.15 毫克
- 钙 169.5 毫克
- 磷 363.3 毫克
- 钾 944.9 毫克
- 钠 4.18 毫克
- 碘 0.23 微克
- 镁 135.6 毫克
- 铁 7.09 毫克
- 锌 2.84 毫克
- 硒 4.93 微克
- 铜 1.17 毫克
- 锰 1.11 毫克