- 制作方法
- 1.将白菜洗净,去帮,切成细丝;2.海带泡开,洗净切丝;3.把蒜切成末;4.蒜末与酱油、味精、醋、精盐、辣椒油一同放入白菜、海带丝中拌匀,装盘即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
- 食物相克
- 海带(鲜):海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
- 热量 190.97 千卡
- 维生素B6 0.14 毫克
- 蛋白质 7.58 克
- 脂肪 12.44 克
- 泛酸 0.36 毫克
- 碳水化合物 14.57 克
- 叶酸 25.1 微克
- 膳食纤维 2.96 克
- 维生素A 64.81 微克
- 维生素K 74 微克
- 胡萝卜素 389.1 微克
- 硫胺素 0.15 毫克
- 核黄素 0.31 毫克
- 尼克酸 3.34 毫克
- 维生素C 93.35 毫克
- 维生素E 14.38 毫克
- 钙 206.27 毫克
- 磷 138.85 毫克
- 钾 306.57 毫克
- 钠 1,915.03 毫克
- 碘 113.9 微克
- 镁 68.16 毫克
- 铁 4.04 毫克
- 锌 1.52 毫克
- 硒 11.49 微克
- 铜 0.2 毫克
- 锰 0.86 毫克