- 制作方法
- 1.将丝瓜去皮洗净,切成片;2.猪肉洗净下沸水锅氽一下,捞出沥去水分,切成片;3.坐锅点火倒油,待油烧至五成热时,放入姜、葱煸香,再放肉片炒几下,烹至肉熟,然后加入丝瓜片,肉汤煮熟,去掉葱姜,盛入汤盆中即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
- 食物相克
- 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
- 热量 299.42 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 35.08 克
- 脂肪 10.08 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 19.55 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 2.26 克
- 胆固醇 121.5 毫克
- 维生素A 119.76 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 322.6 微克
- 硫胺素 0.89 毫克
- 核黄素 0.29 毫克
- 尼克酸 9.43 毫克
- 维生素C 18.43 毫克
- 维生素E 1.3 毫克
- 钙 64.09 毫克
- 磷 390.92 毫克
- 钾 876.68 毫克
- 钠 1,465.52 毫克
- 镁 80.59 毫克
- 铁 6.21 毫克
- 锌 5.28 毫克
- 硒 17.51 微克
- 铜 0.39 毫克
- 锰 0.37 毫克