- 制作方法
- 1. 油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;3. 锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;4. 烹入海鲜酱油、生抽调味;5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。
- 制作提示
- 1. 油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 油麦菜:油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 热量 195.32 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 5.27 克
- 脂肪 16.31 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 9.6 克
- 叶酸 5.83 微克
- 膳食纤维 2.58 克
- 胆固醇 9.6 毫克
- 维生素A 216.59 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 1,299.3 微克
- 硫胺素 0.01 毫克
- 核黄素 0.33 毫克
- 尼克酸 1.03 毫克
- 维生素C 83.09 毫克
- 维生素E 3.77 毫克
- 钙 229.49 毫克
- 磷 128.66 毫克
- 钾 410.88 毫克
- 钠 895.79 毫克
- 碘 0.02 微克
- 镁 107.74 毫克
- 铁 5.03 毫克
- 锌 1.53 毫克
- 硒 5.13 微克
- 铜 0.29 毫克
- 锰 0.76 毫克