- 制作方法
- 1. 将莴笋去皮切成丝状;2. 然后将牛肉丝放在酱油与料酒中浸泡约半小时;3. 锅内倒油烧热后放入牛肉丝入锅,用大火快炒约1分钟;4. 将牛肉丝从油锅中捞起备用;5. 再将莴笋丝倒入锅内,用大火快炒约2分钟;6. 将炒好的莴笋盛入盘中铺底,将牛肉丝放在莴笋上面即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。牛肉(瘦):牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉还能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
- 食物相克
- 莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。牛肉(瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。