- 制作方法
- 1.将通菜(空心菜)除去黄叶、老茎,择段洗干净。然后用开水加猪油焯至近熟,捞出,控净水分;2.大蒜捣碎成泥,干辣椒切丝待用;3.炒锅用旺火烧热,下入熟猪油,放蒜泥、干辣椒丝、白腐乳爆香,再下通菜、白糖、味精炒熟,用湿淀粉勾芡,加香油炒匀,上盘即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 空心菜:空心菜含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、钙、胡萝卜素、叶绿素、蛋白质等营养元素。有促进肠胃蠕动、通便解毒、洁齿防龋、健美皮肤、防癌抗感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、降低胆固醇等功效。被称为“绿色佳品”。
- 热量 851.76 千卡
- 维生素B6 0.7 毫克
- 蛋白质 19.03 克
- 脂肪 66.37 克
- 泛酸 2.07 毫克
- 碳水化合物 65 克
- 叶酸 609.2 微克
- 膳食纤维 17.78 克
- 胆固醇 46.5 毫克
- 维生素A 1,284.5 微克
- 维生素K 1,250 微克
- 胡萝卜素 7,635.5 微克
- 硫胺素 0.31 毫克
- 核黄素 0.48 毫克
- 尼克酸 4.89 毫克
- 维生素C 125.7 毫克
- 维生素E 2,527.2 毫克
- 钙 527.25 毫克
- 磷 302.07 毫克
- 钾 1,540.63 毫克
- 钠 3,219.93 毫克
- 镁 200.88 毫克
- 铁 15.41 毫克
- 锌 4.33 毫克
- 硒 6.93 微克
- 铜 0.75 毫克
- 锰 6.6 毫克