- 制作方法
- 1.雪里蕻洗净,放入滚水中氽烫,捞出挤干水分,切成细末;2.豆腐干洗净,切丁;3.红辣椒洗净,去蒂,切末;4.锅中倒植物油烧热,爆香红辣椒末,放入雪里蕻末、豆腐干丁,加入盐、白糖、醋和少许水翻炒均匀,即可盛起,食用前淋上香油即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
- 食物相克
- 豆腐干:豆腐干中富含钙质,不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。