- 制作方法
- 1.土豆切丝,土豆焯水后沥干;青、红尖椒切丝;2.锅内放少许植物油,加入原料煸炒,加盐、鸡精、略炒,最后加白醋,翻炒均匀即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 热量 1,033.6 千卡
- 维生素B6 1.08 毫克
- 蛋白质 13.16 克
- 脂肪 52.58 克
- 泛酸 7.8 毫克
- 碳水化合物 128.51 克
- 叶酸 128.22 微克
- 膳食纤维 3.53 克
- 胆固醇 1 毫克
- 维生素A 116.7 微克
- 胡萝卜素 519.06 微克
- 硫胺素 0.64 毫克
- 核黄素 0.22 毫克
- 尼克酸 2.9 毫克
- 维生素C 157.8 毫克
- 维生素E 40.92 毫克
- 钙 309.5 毫克
- 磷 439.6 毫克
- 钾 1,962.75 毫克
- 钠 7,735.06 毫克
- 碘 160.5 微克
- 镁 149.9 毫克
- 铁 5.55 毫克
- 锌 1.79 毫克
- 硒 5.92 微克
- 铜 0.92 毫克
- 锰 1.13 毫克