- 制作方法
- 1. 青椒、红甜椒洗净,切丝;2. 豆芽洗净;3. 在容器中放入青椒丝、红甜椒丝、豆芽,混入盐、醋、酱油、料酒拌匀;4. 盖上保鲜膜扎孔,用微波中火加热1分30秒;5. 然后放入香油,醋拌匀,移到盘中即可。
- 制作提示
- 1. 注意了!加热豆芽时一定要注意掌握好时间,八成熟即可。2. 没熟透的豆腐往往带点涩味,加了醋即能去除涩味,又能保持豆芽爽脆鲜嫩。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。柿子椒:柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄还高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
- 食物相克
- 绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。
- 热量 48.57 千卡
- 维生素B6 0.15 毫克
- 蛋白质 3.87 克
- 脂肪 1.26 克
- 泛酸 0.69 毫克
- 碳水化合物 7.04 克
- 叶酸 84.6 微克
- 膳食纤维 1.74 克
- 维生素A 40.9 微克
- 维生素K 70.5 微克
- 胡萝卜素 248 微克
- 硫胺素 0.09 毫克
- 核黄素 0.12 毫克
- 尼克酸 1.34 毫克
- 维生素C 35.4 毫克
- 维生素E 1.23 毫克
- 钙 31.62 毫克
- 磷 75.32 毫克
- 钾 196.37 毫克
- 钠 948.52 毫克
- 碘 1.44 微克
- 镁 37.74 毫克
- 铁 1.95 毫克
- 锌 0.72 毫克
- 硒 1.09 微克
- 铜 0.2 毫克
- 锰 0.4 毫克