- 制作方法
- 1.将牛肉搅成末,然后煸干,制成肉酱,备用;2.辣椒,葱末、肉酱、咸鱼、辣椒、葱调匀后分成8份备用;3.虾去壳后中剖,加香油、盐、味精、生粉调匀;4.准备8个小碗,碗里先抹上香油,再放入整理好的虾、蛋和调料;5.将小碗放在500度的烤箱中,15分钟后取出;6.用汤匙整个挖起,排置在圆盘上。中置雕花摆饰。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。河虾:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
- 食物相克
- 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。河虾:食虾时严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;虾不宜与猪肉同食,易损精;同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克:同食会腹泻。牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
- 热量 1,065.52 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 118.07 克
- 脂肪 73.77 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 32.65 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 1.4 克
- 胆固醇 496.8 毫克
- 维生素A 1,501.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 3 微克
- 硫胺素 0.77 毫克
- 核黄素 1.72 毫克
- 尼克酸 6.81 毫克
- 维生素C 0.85 毫克
- 维生素E 32.39 毫克
- 钙 999.38 毫克
- 磷 1,199.62 毫克
- 钾 1,666.77 毫克
- 钠 1,631.6 毫克
- 碘 163.2 微克
- 镁 190.89 毫克
- 铁 21.6 毫克
- 锌 12.34 毫克
- 硒 86.73 微克
- 铜 2.26 毫克
- 锰 1.29 毫克