- 制作方法
- 1.素鸡洗净切滚刀块,将土豆煮熟。熟土豆去皮也切滚切块。青豆洗净沥干。2.炒锅下花生油50克,烧到四成热,下咖喱粉略炒,把素鸡块、土豆块、青豆下锅煸炒,加鲜汤200克、盐、料酒、味精等调味,改用温火收汁并勾芡,淋熟油10克,起锅装盘便成。
- 口感
- 色泽美观,鲜香微辣。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 素鸡:素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
- 热量 1,274.65 千卡
- 维生素B6 0.19 毫克
- 蛋白质 55.5 克
- 维生素B12 0 微克
- 脂肪 97.99 克
- 泛酸 1.3 毫克
- 碳水化合物 42.11 克
- 叶酸 21.6 微克
- 膳食纤维 4.57 克
- 维生素A 50.9 微克
- 胡萝卜素 274.91 微克
- 硫胺素 0.34 毫克
- 核黄素 0.16 毫克
- 尼克酸 2.6 毫克
- 维生素C 21.62 毫克
- 维生素E 79.46 毫克
- 钙 1,029.24 毫克
- 磷 667.92 毫克
- 钾 579.22 毫克
- 钠 3,338.13 毫克
- 碘 1.56 微克
- 镁 226.91 毫克
- 铁 19.19 毫克
- 锌 6.25 毫克
- 硒 21.75 微克
- 铜 1.13 毫克
- 锰 3.99 毫克