- 制作方法
- 1.带鱼去内脏,洗净切成5厘米长的块。番茄洗净切成块。2.锅上火,放入油烧热下带鱼煎至金黄色。3.烧热锅下油,放入葱段,姜片煸香,放入番茄略炒,加适量清水,倒入带鱼,下调味料,略煮,用湿淀粉勾芡,淋麻油即可。
- 口感
- 酥香软滑,酸甜咸鲜。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 带鱼:带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
- 食物相克
- 带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 523.15 千卡
- 维生素B6 0.09 毫克
- 蛋白质 38.04 克
- 脂肪 30.08 克
- 泛酸 0.19 毫克
- 碳水化合物 21.98 克
- 叶酸 24.91 微克
- 膳食纤维 0.91 克
- 胆固醇 152 毫克
- 维生素A 160.1 微克
- 维生素K 4.35 微克
- 胡萝卜素 610.5 微克
- 维生素p 700 毫克
- 硫胺素 0.08 毫克
- 核黄素 0.16 毫克
- 尼克酸 6.4 毫克
- 维生素C 22.85 毫克
- 维生素E 16.04 毫克
- 钙 76.32 毫克
- 磷 416.23 毫克
- 钾 782.76 毫克
- 钠 1,835.38 毫克
- 碘 2.5 微克
- 镁 104.31 毫克
- 铁 3.77 毫克
- 锌 1.69 毫克
- 硒 73.76 微克
- 铜 0.27 毫克
- 锰 0.81 毫克