- 制作方法
- 1.先将带鱼去头,去鳞,去内脏,洗净,切成菱形块,在每块鱼中间切一刀,但不要断,洗净沥干,加入酒,葱,姜腌制5分钟左右。2.锅上火放入油烧沸,将带鱼投入炸至呈金黄色捞出,待冷却后浸入香糟卤中,浸泡10小时即可。
- 口感
- 味鲜,糟香四溢,夏令食用尤佳
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 带鱼:带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
- 食物相克
- 带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
- 热量 968.07 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 70.89 克
- 脂肪 69.53 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 12.9 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 0.12 克
- 胆固醇 336 毫克
- 维生素A 117.14 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 6.9 微克
- 硫胺素 0.08 毫克
- 核黄素 0.24 毫克
- 尼克酸 11.25 毫克
- 维生素C 4.63 毫克
- 维生素E 15.29 毫克
- 钙 122.71 毫克
- 磷 766.81 毫克
- 钾 1,134.82 毫克
- 钠 603.77 毫克
- 镁 174.42 毫克
- 铁 5.72 毫克
- 锌 2.96 毫克
- 硒 146.44 微克
- 铜 0.35 毫克
- 锰 0.79 毫克