- 制作方法
- 1.土豆去皮切细丝,放清水中浸泡半小时捞出,控净水;2.葱洗净切丝;3.锅烧热,放入适量油,再投入花椒,炸出香味,捞出花椒,即成花椒油;4.滑锅内加植物油烧热,加入葱丝煸香,即加入土豆丝翻炒;5.加盐、味精炒熟,出锅时烹入米醋,淋花椒油即成。
- 口感
- 土豆丝嫩黄清脆,咸鲜香酸。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
- 热量 547.7 千卡
- 维生素B6 0.73 毫克
- 蛋白质 7.74 克
- 脂肪 21.5 克
- 泛酸 5.24 毫克
- 碳水化合物 81.7 克
- 叶酸 89.6 微克
- 膳食纤维 2.19 克
- 维生素A 21.69 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 10.24 微克
- 硫胺素 0.41 毫克
- 核黄素 0.14 毫克
- 尼克酸 1.81 毫克
- 维生素C 65.7 毫克
- 维生素E 16.86 毫克
- 钙 215.07 毫克
- 磷 271.19 毫克
- 钾 1,257.42 毫克
- 钠 894.63 毫克
- 碘 4.8 微克
- 镁 98.98 毫克
- 铁 3.39 毫克
- 锌 1.09 毫克
- 硒 3.47 微克
- 铜 0.56 毫克
- 锰 0.99 毫克