- 制作方法
- 1.将海米(虾米)用温水洗净,泡软;2.腐竹洗净切段;3.将葱洗净切丝,姜去皮洗净切丝;4.在炒锅内放油烧热,将葱姜下锅炒出香味,加水;5.烧开锅后放腐竹、精盐、味精、胡椒粉,烧开后用小火,使腐竹入味,将汁收稠上碟即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。腐竹:腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
- 食物相克
- 虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 2,563.65 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 247.66 克
- 脂肪 124.94 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 113.19 克
- 叶酸 8.4 微克
- 膳食纤维 5.44 克
- 胆固醇 276.45 毫克
- 维生素A 17.95 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 20.5 微克
- 硫胺素 0.67 毫克
- 核黄素 0.43 毫克
- 尼克酸 6.72 毫克
- 维生素C 2.75 毫克
- 维生素E 893.12 毫克
- 钙 675.06 毫克
- 磷 1,768.75 毫克
- 钾 3,085.37 毫克
- 钠 6,133.04 毫克
- 镁 484.96 毫克
- 铁 88.77 毫克
- 锌 20.53 毫克
- 硒 71.59 微克
- 铜 7.77 毫克
- 锰 13.43 毫克