- 制作方法
- 1.鱼去鳞、鳃及肠肚,整条冲洗干净;葱1根直剖开,切成3厘米长片,另1根成葱花;姜拍裂,切成小块。2.油入锅烧热,爆香葱花、姜块,加入清汤后下鱼,再入盐、味精、酒调味,即加盖焖煮5-8分钟。3.预先将炼乳、醋、胡椒粉、麻油放在大汤碗中,铲起鱼放在碗中,再冲入鱼汤,最后撒上葱片及香菜(切末)屑,即可上桌供食。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 大黄鱼:黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,防治各种癌症。炼乳(甜,罐头):炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素,为身体补充能量,具有维护视力及皮肤健康,补充钙质,强化骨骼的作用。
- 食物相克
- 大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
- 热量 1,454.3 千卡
- 维生素B6 0.03 毫克
- 蛋白质 183.6 克
- 脂肪 63 克
- 泛酸 0.12 毫克
- 碳水化合物 37.94 克
- 叶酸 16.8 微克
- 膳食纤维 0.95 克
- 胆固醇 10.8 毫克
- 维生素A 128.75 微克
- 维生素K 2.1 微克
- 胡萝卜素 99 微克
- 硫胺素 0.34 毫克
- 核黄素 1.09 毫克
- 尼克酸 19.9 毫克
- 维生素C 8.5 毫克
- 维生素E 36.76 毫克
- 钙 637.5 毫克
- 磷 1,854.95 毫克
- 钾 2,863.88 毫克
- 钠 5,746.01 毫克
- 镁 425.95 毫克
- 铁 10.78 毫克
- 锌 7 毫克
- 硒 428.36 微克
- 铜 0.56 毫克
- 锰 1.56 毫克