- 制作方法
- 1.割去鱼嘴,挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏,清水洗净沥干;2.带有切六厘米长的段,并在鱼段两面划几道直刀口,用盐五克拌匀;3.葱、姜洗净切丝备用;4.锅坐旺火,加油烧热,下鱼块煎至两面黄后出锅;5.带鱼盛碗,加高汤(40克)、盐、葱、姜丝,上屉蒸半小时;6.出笼时加香油、香菜末少许即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 带鱼:带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
- 食物相克
- 带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
- 热量 1,107.09 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 88.77 克
- 脂肪 76.49 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 16.46 克
- 叶酸 2.28 微克
- 膳食纤维 0.17 克
- 胆固醇 380 毫克
- 维生素A 153.86 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 53.3 微克
- 硫胺素 0.1 毫克
- 核黄素 0.31 毫克
- 尼克酸 14.16 毫克
- 维生素C 7.55 毫克
- 维生素E 26.54 毫克
- 钙 153.66 毫克
- 磷 970.51 毫克
- 钾 1,431.57 毫克
- 钠 1,656.16 毫克
- 镁 222.43 毫克
- 铁 7.86 毫克
- 锌 3.81 毫克
- 硒 183.11 微克
- 铜 0.5 毫克
- 锰 1.17 毫克