- 制作方法
- 1.中虾去头、皮、尾,去掉脊部沙线,斜刀片成片,虾仁用蛋清、盐、水淀粉等料上浆腌渍30分钟;葱姜切末。2.绿茶叶用开水冲泡半小时,滗出茶汤备用。3.滑勺内加植物油烧温,将虾仁放入划散;锅内留底油,烹入葱姜末和料酒,放入虾仁,加茶汤20克、盐、味精翻炒,淋明油,出勺撒上茶叶片即成。
- 口感
- 虾仁洁白滑嫩,鲜美中透出股股茶清香。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 海虾:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
- 食物相克
- 海虾:虾:严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;虾不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克:同食会腹泻。绿茶:不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
- 热量 491.56 千卡
- 维生素B6 0.11 毫克
- 蛋白质 54.34 克
- 脂肪 22.09 克
- 泛酸 0.68 毫克
- 碳水化合物 15.22 克
- 叶酸 11.6 微克
- 膳食纤维 3.58 克
- 胆固醇 292.5 毫克
- 维生素A 125.2 微克
- 维生素K 29.05 微克
- 胡萝卜素 26.5 微克
- 维生素p 46 毫克
- 硫胺素 0.12 毫克
- 核黄素 0.33 毫克
- 尼克酸 6.59 毫克
- 维生素C 6.75 毫克
- 维生素E 24.33 毫克
- 钙 447.39 毫克
- 磷 545.28 毫克
- 钾 1,003.36 毫克
- 钠 1,759.17 毫克
- 镁 168.23 毫克
- 铁 11.87 毫克
- 锌 4.72 毫克
- 硒 144.65 微克
- 铜 1.53 毫克
- 锰 0.72 毫克