- 制作方法
- 1.将西红柿切成橘瓣块;羊肋条肉洗净切成2厘米见方的块,入沸水锅中略焯一下捞出控去水;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。2.炒勺内放入油烧热,下入葱姜蒜末炒香,加入料酒、花椒水、白糖及鲜汤750克,下入肉块烧开,改小火炖烂。3.放入西红柿块及精盐、味精,大火烧开,出勺装碗即成。
- 口感
- 汤鲜肉烂,味美适口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 羊排:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
- 食物相克
- 羊排:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 869.8 千卡
- 维生素B6 0.24 毫克
- 蛋白质 60.19 克
- 脂肪 63.01 克
- 泛酸 0.4 毫克
- 碳水化合物 17.74 克
- 叶酸 51.4 微克
- 膳食纤维 2.12 克
- 胆固醇 276 毫克
- 维生素A 252.84 微克
- 维生素K 8.35 微克
- 胡萝卜素 1,117.2 微克
- 维生素p 1,400 毫克
- 硫胺素 0.22 毫克
- 核黄素 0.5 毫克
- 尼克酸 14.85 毫克
- 维生素C 39.4 毫克
- 维生素E 20.68 毫克
- 钙 68.88 毫克
- 磷 496.95 毫克
- 钾 1,066.52 毫克
- 钠 1,612.22 毫克
- 碘 5 微克
- 镁 86.48 毫克
- 铁 8.61 毫克
- 锌 10.29 毫克
- 硒 97.22 微克
- 铜 2.46 毫克
- 锰 0.62 毫克