- 制作方法
- 1.鲜藕洗净去皮,切成薄片,用开水焯过;葱姜洗净,均切成细丝。2.滑锅中加植物油烧热,加入葱姜丝炒出香味,加入藕片、盐煸炒,再加味精炒熟即成。
- 口感
- 藕片洁白,清脆爽口,姜香味浓。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 莲藕:在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。
- 热量 491.66 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 9.39 克
- 脂肪 21.14 克
- 泛酸 0.08 毫克
- 碳水化合物 72.58 克
- 叶酸 11.2 微克
- 膳食纤维 6.41 克
- 维生素A 28 微克
- 维生素K 801.4 微克
- 胡萝卜素 177 微克
- 硫胺素 0.38 毫克
- 核黄素 0.14 毫克
- 尼克酸 1.71 毫克
- 维生素C 181.4 毫克
- 维生素E 18.37 毫克
- 钙 180.16 毫克
- 磷 253.78 毫克
- 钾 1,149.3 毫克
- 钠 1,528.88 毫克
- 镁 102.6 毫克
- 铁 7.05 毫克
- 锌 1.35 毫克
- 硒 2.02 微克
- 铜 0.57 毫克
- 锰 6.93 毫克