- 制作方法
- 1.面粉以适量冷水发开,加入老面、碱水和匀,静置一小时备用。2.将茴香、花椒炒香后磨碎,加盐,花生油拌入芝麻酱中拌匀。3.将面团揉匀,擀成一张大饼皮,均匀抹上一层芝麻酱后,卷成长条,分摘成直径4厘米的小团,用手收成圆球,按扁后,一面抹上少许酱油,沾上白芝麻。4.烧饼炉中升好炭火,烘热平底锅面,将芝麻饼置至锅上略烘一会儿,即移开平底锅,将烧饼移入烧饼炉内烘成两面微凸、金黄酥润的烧饼,即可夹出,剪开一侧,夹上酱肉吃食。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。