- 制作方法
- 1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。2.荷兰豆洗净,再切成粒,放盐3克略腌一下,用手拌一下,放入清水漂清,倒出水分挤干,加盐、味精、油、葱花、姜末放入肉馅拌匀即成荷兰豆馅。3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。5.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
- 口感
- 脆嫩的口感中透出清淡的幽香,细细品尝回味无穷。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
- 食物相克
- 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 2,075.21 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 78.23 克
- 脂肪 113.65 克
- 泛酸 0.03 毫克
- 碳水化合物 200.66 克
- 叶酸 4.48 微克
- 膳食纤维 8.99 克
- 胆固醇 200 毫克
- 维生素A 422.7 微克
- 维生素K 0.56 微克
- 胡萝卜素 1,213.3 微克
- 硫胺素 1.56 毫克
- 核黄素 0.91 毫克
- 尼克酸 15.74 毫克
- 维生素C 41.56 毫克
- 维生素E 15.22 毫克
- 钙 269.87 毫克
- 磷 1,025.17 毫克
- 钾 1,417.8 毫克
- 钠 2,407.32 毫克
- 碘 27.65 微克
- 镁 216.76 毫克
- 铁 16.98 毫克
- 锌 11.47 毫克
- 硒 47.78 微克
- 铜 1.5 毫克
- 锰 5.44 毫克