- 制作方法
- 1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。2.将黄瓜去掉两头,刮去皮,再用汤匙去籽,刮成丝(或切成粒),加少许盐后,用手轻轻揉捏压实至出水,放入清水中,漂清后捞出,再用纱布袋挤干倒入盛器中。3.加入盐、味精、油、葱花后放入鲜肉馅拌匀即成黄瓜馅。4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。5.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
- 口感
- 清香爽口,微脆多汁,溢满自然的田园风味。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 食物相克
- 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
- 热量 1,321.26 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 51.95 克
- 脂肪 111.12 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 38.28 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 5.13 克
- 胆固醇 200 毫克
- 维生素A 371.5 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 906 微克
- 硫胺素 0.84 毫克
- 核黄素 0.91 毫克
- 尼克酸 10.96 毫克
- 维生素C 91.7 毫克
- 维生素E 14.88 毫克
- 钙 304.1 毫克
- 磷 747.18 毫克
- 钾 1,660.93 毫克
- 钠 2,425.92 毫克
- 碘 20.4 微克
- 镁 199.94 毫克
- 铁 10.92 毫克
- 锌 7.92 毫克
- 硒 37.12 微克
- 铜 0.8 毫克
- 锰 0.79 毫克