- 制作方法
- 1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2. 猪瘦肉洗净,切成肉末;3. 葱姜洗净均切末备用;4. 肉末加葱末、姜末及色拉油、料酒、酱油煸炒至熟,备用;5. 把陈皮润透切片;6. 锅中加入约1500毫升冷水,将粳米和陈皮片放入,用旺火烧沸;7. 然后加入猪瘦肉末,改用小火熬煮,见粥变浓稠;8. 下入盐调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|
- 营养解析
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
- 热量 735.17 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 33.04 克
- 脂肪 12.26 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 123.44 克
- 叶酸 3.18 微克
- 膳食纤维 3.07 克
- 胆固醇 84.2 毫克
- 维生素A 51.66 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 46 微克
- 硫胺素 0.78 毫克
- 核黄素 0.27 毫克
- 尼克酸 7.58 毫克
- 维生素C 0.59 毫克
- 维生素E 3.74 毫克
- 钙 38.15 毫克
- 磷 390.89 毫克
- 钾 496.6 毫克
- 钠 1,164.97 毫克
- 镁 96.64 毫克
- 铁 6.32 毫克
- 锌 5.36 毫克
- 硒 13.81 微克
- 铜 0.49 毫克
- 锰 51.16 毫克