- 制作方法
- 1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2. 土豆削皮洗净,切成碎丁;3. 猪瘦肉洗净,切成末;4. 葱姜洗净切末备用;5. 炒锅烧热,加入色拉油,放入葱末、姜末,爆锅;6. 将猪瘦肉末放入锅猛炒,待肉变色时,盛起备用;7. 锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火烧沸;8. 再加入土豆丁、猪瘦肉末、盐,改用小火熬煮成粥;9. 最后加味精调味即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
- 热量 495.12 千卡
- 维生素B6 0.09 毫克
- 蛋白质 19.79 克
- 脂肪 6.89 克
- 泛酸 0.65 毫克
- 碳水化合物 88.74 克
- 叶酸 11.4 微克
- 膳食纤维 0.91 克
- 胆固醇 42.42 毫克
- 维生素A 32.34 微克
- 胡萝卜素 47.1 微克
- 硫胺素 0.49 毫克
- 核黄素 0.15 毫克
- 尼克酸 4.25 毫克
- 维生素C 9.17 毫克
- 维生素E 2.09 毫克
- 钙 46.43 毫克
- 磷 255.78 毫克
- 钾 426.78 毫克
- 钠 368.53 毫克
- 碘 0.6 微克
- 镁 65.07 毫克
- 铁 3.39 毫克
- 锌 3.11 毫克
- 硒 7.77 微克
- 铜 0.32 毫克
- 锰 34.24 毫克