- 制作方法
- 1. 将新鲜的菠菜叶洗净,切碎;2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡好;3. 锅中加入色拉油,烧至八成热时,放入葱(切末)爆香;4. 随后加入约1000毫升冷水,放入粳米,用旺火煮沸;5. 再用小火煮至粥稠;6. 将菠菜叶放入锅内,加入盐,倒入牛奶搅匀,再次烧沸即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。牛奶:牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。牛奶:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;
- 热量 593.3 千卡
- 维生素B6 0.31 毫克
- 蛋白质 17.88 克
- 脂肪 18.9 克
- 泛酸 0.22 毫克
- 碳水化合物 90.12 克
- 叶酸 112.8 微克
- 膳食纤维 2.36 克
- 胆固醇 43.9 毫克
- 维生素A 547.5 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 2,923 微克
- 硫胺素 0.28 毫克
- 核黄素 0.54 毫克
- 尼克酸 2.18 毫克
- 维生素C 85.35 毫克
- 维生素E 5.69 毫克
- 钙 340.69 毫克
- 磷 352.5 毫克
- 钾 688.28 毫克
- 钠 967.57 毫克
- 镁 120.59 毫克
- 铁 5.08 毫克
- 锌 3.4 毫克
- 硒 8.37 微克
- 铜 0.35 毫克
- 锰 34.76 毫克