- 制作方法
- 1.大米煮成稀粥。白果洗净,浸泡回软,焯水烫透,捞出沥干水分。冬瓜去皮切厚片备用。2.锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及盐和胡椒粉,用旺火烧开,下入冬瓜片搅匀,煮5分钟即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。白果(干):银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果,经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发;银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;近年来的临床经验证明,银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。
- 食物相克
- 稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。白果(干):白果忌与鳗鱼同食。
- 热量 453.05 千卡
- 维生素B6 0.24 毫克
- 蛋白质 11.74 克
- 维生素B12 20 微克
- 脂肪 1.26 克
- 泛酸 0.92 毫克
- 碳水化合物 99.93 克
- 叶酸 42.8 微克
- 膳食纤维 1.75 克
- 生物素 220 微克
- 维生素A 20.44 微克
- 维生素K 1.5 微克
- 胡萝卜素 125.7 微克
- 硫胺素 0.35 毫克
- 核黄素 0.12 毫克
- 尼克酸 1.99 毫克
- 维生素C 35.12 毫克
- 维生素E 7.3 毫克
- 钙 54.27 毫克
- 磷 147.22 毫克
- 钾 228.92 毫克
- 钠 796.19 毫克
- 碘 2.3 微克
- 镁 48.64 毫克
- 铁 1.6 毫克
- 锌 1.75 毫克
- 硒 6.57 微克
- 铜 0.42 毫克
- 锰 0.66 毫克