- 制作方法
- 1.将韭黄摘洗干净,控净水分,切成末,同鲜肉末、姜末、葱末、香油、精盐、味精搅拌均匀,做成馅。2.将烫面(面粉以适量开水和成烫面)擀成皮,包入馅,做成锅贴状。3.平锅上火烧热,加少许底油,码摆做好的锅贴至锅满,加少许水盖盖焖煎成熟,煎面呈金黄色,再翻转过来,煎另一面也呈金黄色即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
- 食物相克
- 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
- 热量 3,595.49 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 198.91 克
- 脂肪 58.59 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 592.33 克
- 叶酸 2.24 微克
- 膳食纤维 20.53 克
- 胆固醇 405 毫克
- 维生素A 350.24 微克
- 维生素K 0.28 微克
- 胡萝卜素 787.5 微克
- 硫胺素 5.03 毫克
- 核黄素 1.29 毫克
- 尼克酸 44.65 毫克
- 维生素C 45.8 毫克
- 维生素E 27.41 毫克
- 钙 358.98 毫克
- 磷 2,595.95 毫克
- 钾 3,636.11 毫克
- 钠 1,676.33 毫克
- 碘 23.2 微克
- 镁 563.73 毫克
- 铁 48.55 毫克
- 锌 29.13 毫克
- 硒 92.75 微克
- 铜 4.23 毫克
- 锰 13.38 毫克